Tarta a'la sernik

 Tarta a'la sernik

Stopień trudności:  8 
Pomoc Rodziców: piekarnik/mikser
Czas przygotowania: 40 minut

POTRZEBUJECIE:  

Na ciasto:

2 szklanki mąki

125 g cukru

szczypta soli

125 g masła

1 żółtko

2 łyżki wody

Na masę: 

250 g serka waniliowego

100 g twarogu

1/3 szklanki wrzątku

4 łyżeczki żelatyny

1-2 łyżeczki cukru pudru 

1/3 tabliczki czekolady do polania 

Dodatkowo: 

kamyczki (wyparzone, do dociskania ciasta) 

folia aluminiowa

 DO PRACY:  

1. Myjemy rączki    

2. Do garnka lub miski wsypujemy mąkę (2 szklanki) i cukier (1/4 szklanki)

3. Dodajemy posiekane masło żółtko, szczyptę soli i wodę. Szybko zagniatamy, formujemy w kulę i wkładamy na 20 minut do lodówki (zawinięte w folię)

4. Po wyjęciu z lodówki wałkujemy (wałek nacieramy mąką, żeby ciasto się nie przyklejało
5. Blachę do tatry smarujemy margaryną i posypujemy bułką tartą lub kaszą manną
6. Za pomocą wałka (ciasto nawinięte na wałek) przenosimy ciasto na blachę Uwaga - ciasto jest bardzo delikatne)

7. Widelcem robimy w cieście dziurki i dociskamy je za pomocą położonych na cieście (na folii aluminiowej) wygotowanych kamyczków lub ziaren fasoli

8. Pieczemy ciasto w temperaturze 200 st. C przez 5 minut

9. Wyjmujemy z pieca, zdejmujemy obciążenie - kamyki lub fasolę (wraz z folią aluminiową) i wkładamy ciasto jeszcze na około 15 minut (musicie sprawdzać, czy ciasto się nie przypaliło. Nasze mocno się spiekło, bo trochę za długo je trzymałyśmy w piekarniku)

10. Robimy masę: Do miski wsypujemy żelatynę i zalewamy wrzątkiem (1/3 szklanki). Mieszamy do całkowitego rozpuszczenia

11. Dodajemy serek waniliowy, twaróg i cukier puder. Miksujemy na gładką masę

12. Masę nakładamy na tartę. Całość wędruje na 1-2 godziny do lodówki
13. Czekoladę rozpuszczamy z odrobiną margaryny

14. Po wyjęciu tarty z lodówki zdobimy ją polewą czekoladową. Krysia dodała jeszcze wiśnie z konfitur. Gotowe!

Smacznego!





KROK PO KROKU

Masa: Do miski wsypujemy żelatynę i zalewamy wrzątkiem (1/3 szklanki). Mieszamy do całkowitego rozpuszczenia

Dodajemy serek waniliowy, twaróg i cukier puder. Miksujemy na gładką masę

Do ostatniego okruszka

Wyjętą z piekarnika tartę polewamy masą

I zdobimy roztopioną czekoladą

To czemu nie sernik?

- Zrobimy tartę a'la sernik! - mówię i bardzo się cieszę, bo pod choinkę dostałyśmy piękniastą blachę do tarty, taką z wyjmowanym dnem, cud prawdziwy, i wprost nie mogę się doczekać, kiedy ją wypróbujemy. Ale moje dziecko odporne na prozaiczne radości życia ziemskiego, nie wykazuje większego zainteresowania blachą. Zajmują ją raczej tajemnice języka polskiego.

- A co to jest a'la? - dopytuje Krysia.

- To znaczy "tak jakby", "podobny do". Jak zrobimy tartę a'la sernik, to będzie to tarta, która będzie smakowała jak sernik. Wiesz, będziesz jeść tartę, ale będziesz myślała, że jesz sernik - wyjaśniam dumna z własnych umiejętności eksplikacyjno-naświetlających.

- To dlaczego po prostu nie zrobimy sernika? - tylko z pozoru logicznie pyta moja córka.

- Ha! Bo mamy nową blachę do tarty!

PS: Dziękujemy gwiazdce za formę do tarty :)